quarta-feira, 9 de junho de 2010

Pasta de alho

Você pode substituir a manteiga ou margarina por uma pasta de alho, que fica muito gostosa e nutritiva.
  • 150ml de azeite de oliva
  • 5 dentes de alho cru

Os grãos de alho devem ser picados ou masserados. Para temperar você pode utilizar orégano ou coentro ou outros temperos à gosto e uma pitada de sal. Coloque em um recipiente fechado e cubra com papel lâminado (se ele for transparente) e guarde na geladeira.

O recipiente deve ser escuro ou coberto com papel lâminado pois o azeite de oliva oxida quando exposto a luz e perde todas as suas propriedades.

ALHO E SEUS BENEFÍCIOS

Muitas pesquisas demonstram o efeito do alho na redução do colesterol e controle da pressão arterial.

Possui efeitos antioxidantes protegendo as células do organismo.

Ajuda a diminuir os riscos de câncer, principalmente câncer de cólon.

A quantidade de alho a ser consumida para obter seus benefícios ainda não foi determinada. Alguns especialitas recomendam o consumo de 1 a 2 dentes de alho por dia.

Algumas pessoas podem desenvolver azia, gases intestinais e/ou diarréia quando consomem doses altas de alho.


segunda-feira, 7 de junho de 2010

Receita


Bolo integral de castanhas


Ingredientes:


  • 1 xícara de óleo

  • 2 xícaras de açúcar mascavo

  • 2 xícaras de farinha - metade integral, metade branca

  • 1 c. de sopa de fermento em pó

  • 1 xícara de cenoura ralada

  • 1 xicara de castanhas picadas

  • 4 ovos inteiros

  • 1 c. de chá de canela

  • 1 c. de chá de sal

  • 1 pitada de bicarbonato

Modo de preparo:



  • Misture bem o azeite com o açúcar. Junte a farinha com o bicarbonato, sal, canela e bata bem. Acrescente os ovos 1 por vez. Por último, junte as cenouras e as castanhas.

  • Assar em média por 40 minutos.

quarta-feira, 2 de junho de 2010

Frutas e Hortaliças

As frutas e hortaliças são alimentos que devem ser consumidos todos os dias, pois neles encontramos as principais fontes de vitaminas minerais e fibras.
Esses nutrientes são essenciais para os processos bioquímicos que ocorrem o tempo todo em nosso organismo.
O consumo desses alimentos ajuda a prevenir muitas doenças e como são ricos em fibras promovem saciedade e ajudam no controle do peso corporal.
Inclua verduras e legumes nas principais refeições e as frutas consuma como lanches ao longo do dia, no café da manhã, como sobremesa e na ceia.
Os participantes do curso de Reeducação Alimentar aprenderam de uma forma bem divertida a importância desses alimentos para a saúde!